In einem Gesprächs-Interview mit der Zeitschrift Focus mit CDU Bundestagsabgeordnetem Wolfgang Schäuble, erwidert Emilia Fester auf dessen Frage "Also möchten Sie mir gerne vorschreiben, wie ich mich ernähren soll? Am liebsten vegan?!", dass sie niemandem etwas vorschreiben möchte, sondern dafür sorgen will, dass die Alternativen im Supermarkt leckerer und gesünder sind als Fleisch.
Auf die Nachfrage von Schäuble, was wäre, wenn er gerne weiterhin Fleisch essen möchte, antwortet sie: "Dann können Sie das, aber bewusster. Und: Sie müssen bereit sein, einen adäquaten Preis zu bezahlen."
Damit befürwortet sie klar die Förderung von Alternativen zu Fleisch, spricht sich jedoch nicht für einen kompletten Ausstieg aus der Tierindustrie aus, sondern hält die Tötung von Tieren unter einem höheren Preis für eine weitere Alternative.